步骤 1
厨师机安装打蛋器，将全蛋液加入搅拌桶
步骤 2
开启6档，加入细砂糖，搅打至乳白色
步骤 3
厨师机开启2档，加入过筛的低筋面粉、泡打粉继续搅打均匀
步骤 4
分次加入融化的黄油搅拌均匀，盛出装入裱花袋
步骤 5
用刷子在球形模具上轻轻涂一层融化的黄油（方便之后蛋糕脱模），将裱花袋内的面糊挤进模具，八成满即可，封死模具后放入预热好的烤箱，180度烘烤约15-20分钟
步骤 6
取出模具，将蛋糕脱模。（蛋糕必须放凉后再外裹巧克力，不然会回缩
步骤 7
隔水融化黑、白巧克力；可以用白巧克力和色素调出粉红色的巧克力
步骤 8
白巧克力保存时间长，融化时容易变浓稠，可以加入可可脂调整厚薄度，如果没有可可脂可以用少量的橄榄油代替）
步骤 9
用纸棒蘸点融化的巧克力，然后插入蛋糕中，可以更好的固定蛋糕
步骤 10
把蛋糕浸入融化的巧克力中旋转
步骤 11
均匀裹上一层巧克力，反向旋转纸棒让多余的巧克力滴落
步骤 12
可以插在架子上或杯子至凝固
步骤 13
巧克力半凝固的时候撒上装饰糖珠
步骤 14
或者用裱花袋装少许巧克力液
步骤 15
以画圈的方式涂画在凝固的巧克力蛋糕上，定型后包装即可
巧克力棒的小贴士
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