步骤 1
切好豆干白菜包菜土豆冻魔芋
步骤 2
切好葱姜蒜
步骤 3
锅里加水，放入丸子，煮几分钟再加入白菜梗（白菜梗太硬，不爱吃，所以干脆煮软点再炒，火锅丸子没有解冻，直接丢锅里的，如果是解冻了的，可以跳过这一步）
步骤 4
煮得差不多了，捞出，白菜梗切小，丸子对半（丸子要是切了再煮，会把里面的馅儿煮出来，所以要煮了再切）
步骤 5
锅里放油，油热丢花椒，葱姜，先加入土豆炒，炒一会儿再加入切好的白菜包菜豆干，炒8分熟捞出备用
步骤 6
锅里丢一点点油，丢入火锅底料，加一点水化开，丢入刚刚捞出的菜，和丸子，翻炒，加入生抽，鸡精，葱花，一点点糖提鲜炒匀关火，盛出，上面再加点葱段（有香菜加香菜更好）
丸子香锅的小贴士
建议白菜包菜不要弄多了，不然不容易炒开，土豆可以多炒点，我家就剩一个土豆了，有条件的炒点新鲜五花肉比较香，还可以加点金针菇啊，培根啊，藕之类的，因为加了火锅底料，所以没有放盐