不远处，另一位阿姨正站在热气腾腾的油锅前炸着油芰。她熟练地控制着火候，将一把把经过烘制的生坯放入锅中，随着油温的作用，油芰迅速变得酥脆，散发出诱人的香气。
畲族传统小吃制作技艺传承人廖荣美说：“传统油芰一般采用纯面粉制作，而我们工坊进行了大胆创新，加入了米粉，使得口感更酥脆。同时，开发出了艾草、番薯等多种口味，口味可咸可甜，既能满足老一辈对‘老底子味道’的眷恋，又能迎合更多年轻人的口味喜好。”
近年来，由廖荣美传承的畲族传统小吃非遗工坊，经常活跃在桐庐的各个展会现场。每次参展，油芰都会成为全场瞩目的焦点，销售额名列前茅。
油芰出圈
幸福味道齐分享
在以前，逢年过节，桐庐家家户户便开始忙碌起来制作油芰。大人们先将面粉切成菱形的生面粉片，再均匀地撒上一层芝麻，随后巧妙地将其做成花状，下锅炸制。在农村，这一过程被称为“沸油芰”。
在袅袅升腾的油烟中，油芰逐渐变得金黄，那不仅是美味的蜕变，更寓意着来年日子像这油芰的色泽一样红红火火。
一家人围坐在餐桌旁，大家拿起油芰，轻轻咬上一口，酥脆的口感伴随着熟悉的香味，在这温馨的氛围中，过去的美好回忆与当下的团聚交织在一起，让这个春节充满了浓浓的温情。
那么，这份美味哪里购买？
别着急
桐乐汇生活市集上就能买到👇
地点：县城中心广场
具体时间安排：
👉桐乐汇生活市集新春专场：2月2日（正月初五）—2月12日（正月十五）14:00-20:00
👉沉浸式民俗演艺活动，古装NPC互动巡游、汉服秀、民俗杂耍表演：2月2日（正月初五）—2月7日（正月初十）14:00-20:00
（如遇雨天则当天活动取消）
文字、图片、视频/王仪楚、吕青、钱坤
编辑/何晓
一审/郑磊
二审/章结
终审/邵惠燕
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